On va déguster

Les mots pour boire

Au premier coup d’œil, on sait ce qui va et surtout ce qui cloche dans un vin. Une couleur suspecte n’est jamais bon signe. Le nez donne (ou non) envie de boire. Enfin, la bouche détermine les sensations tactiles du vin (puissance, densité, qualité des tanins) et la longueur en bouche. Encore faut-il connaître les bons termes pour décrire ce que l’on a dans son verre. Voici un dictionnaire de poche à connaître par cœur.
Illustrations Emilie Poggi