Distillerie Longueteau - Rhum Vieux Agricole - Symphonie

Le Rhum Vieux Agricole Symphonie a été vieilli en fûts de cognac et fini quatre mois en fûts de chêne de l’Allier. Assemblage de rhums vieux, il s’ouvre sur des notes de caramel, et offre en bouche une tonalité finement grillée, torréfié, de banane caramélisée, dans une suave expression riche et gourmande. À déguster avec une tarte à la noix de coco par exemple.

Élaboration :

Issu d'un assemblage de rhums vieux dont rhums blancs agricoles de 50° et 55°, 65% canne à sucre rouge et 35% canne à sucre bleue. Repos de 8 mois et de réduction en cuve inox.
Vieillissement en fût de cognac (300 litres) et finition en fût de chêne neuf de la forêt de Tronçais (225 litres faible chauffe - grain fin).

Séries numérotées, limitées à 9600 bouteilles.

Nez :

Des arômes de caramel mou.

Bouche :

Des notes finement grillées, torréfiées et de canne à sucre riche et gourmande. En bouche, on retrouve le parfum de la banane cuite et caramélisée.

Accord mets et vin :

À déguster sec.

Fondée en Guadeloupe en 1895, la Distillerie Longueteau est restée familiale et indépendante, toujours tournée vers la modernité et l’innovation avec une gamme de Rhum Vieux et de punch. Aujourd'hui, la distillerie Longueteau est la seule distillerie de Guadeloupe 100% autonome en cannes à sucre qui proviennent uniquement des plantations du Domaine du Marquisat de Sainte-Marie, situées au pied du massif de la Soufrière. Elle est ainsi spécialisée dans les rhums agricoles, issus directement de la distillation du pur jus de canne à sucre.